221049
Book
In basket
Byłem restauratorem czyli Jak odnieść sukces / Michael M. Lefever ; [tł. Anna Imielińska]. - Warszawa : "Wiedza i Życie", 2000. - 298, [1] s. ; 21 cm.
Author
Lefever, Michael M. (1948- ). Imielińska, Anna. Tł.
Subject
Gastronomia
Genre/Form
Podręcznik
"Książka przeznaczona jest dla osób profesjonalnie związanych z tak zwaną gastronomią, od dyrektorów sieci barów i restauratorów po szeregowych pracowników . Każdy, kto kiedykolwiek pracował w restauracji, odkryje w moim tekście nostalgiczne nuty i prowokacyjne tezy. Pozycja ta otworzy oczy wszystkim, którzy jadają w restauracjach. Nauczyciele i instruktorzy mogą wykorzystać ją jako materiał do dyskusji na zajęciach. Fachowcom umożliwi zrozumienie mechanizmów amerykańskiego zarządzania... Jest to niezbędna pozycja w biblioteczce każdego, kto chce prowadzić restaurację i powinna stanowić lekturę obowiązkową każdego studenta uczącego się zarządzania restauracjami..."
Availability:
Wypożyczalnia centralna
All copies are currently unavailable
Filia nr 5
All copies are currently unavailable
Notes:
Tyt. oryg.: Restaurant reality
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again