Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska

219225

Książka

W koszyku

oceń

Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska / Lidia Przymuszała i Dorota Świtała-Trybek. - Wydanie I. - Opole : Uniwersytet Opolski, 2021. - 557 stron : fotografie ; 25 cm.

Autor

Przymuszała, Lidia Autor Świtała-Trybek, Dorota Autor

Forma i typ

Książki Publikacje informacyjne Publikacje naukowe

Temat

Dialekty i regionalizmy Dziedzictwo kulinarne Kuchnia śląska Kultura stołu Śląsk

Gatunek

Słownik tematyczny

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Językoznawstwo

Leksykon stanowi rodzaj tematycznego słownika języka i kultury kulinarnej regionu, pierwszą tego typu pracę na polskim rynku wydawniczym. Zawiera 974 hasła oraz 40 zdjęć autorskich. Celem tej interdyscyplinarnej publikacji jest zaprezentowanie bogactwa kulinariów w powiązaniu z tradycją i kulturą Śląska. W leksykonie zarchiwizowano nie tylko słownictwo kulinarne utrwalone w powszechnej świadomości Ślązaków, ale także to mniej znane – odchodzące dziś do językowego lamusa. Trzon bazy źródłowej prezentują materiały zebrane przez autorki podczas badań terenowych prowadzonych w latach 2008-2020, którymi objęto 156 miejscowości (wiejskich, małomiasteczkowych, jak i wielkoprzemysłowych), w obrębie dwóch województw: śląskiego i opolskiego. Publikacja adresowana jest zarówno do badaczy różnych dyscyplin naukowych zajmujących się problematyką dziedzictwa kulturowego, jak i do szerokiego grona odbiorców, w tym do miłośników regionu zainteresowanych tradycjami kulinarnymi.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Dział Informacji

Brak informacji o dostępności: sygn. 392.8 Ś (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 19-24. Indeksy.

Uwaga dotycząca języka

Streszczenia w języku angielskim, czeskim i niemieckim. Poszczególne fragmenty, nazwy w gwarze śląskiej.