Istota ryżu : o duszy japońskiego jedzenia

219328

Book

In basket

rate

Istota ryżu : o duszy japońskiego jedzenia / Michael Booth ; tłumaczyła Magdalena Rabsztyn-Anioł. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018. - 380, [1] strona ; 21 cm.

Author

Booth, Michael. Autor Rabsztyn, Magdalena. Tłumaczenie

Form of Work

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Subject

Booth, Michael Kuchnia japońska Turystyka kulinarna Zwyczaje żywieniowe Japonia

Genre/Form

Relacja z podróży

Domain

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

W nieco ponad trzy miesiące Michael Booth wraz z rodziną przejeżdża cały kraj: od podzwrotnikowej Okinawy na południu po Hokkaido na chłodnej północy – dla wielu Japończyków „koniec świata”, za którym znajdują się zamarznięte morza i mroźna Rosja. Na radarze podróżników są również Nagoja, Gifu, Nagano i japoński region winiarski Yamanashi. Po drodze poznają nadzwyczaj wyrafinowany pejzaż kulinarny Japonii, jedzą obiad z zawodnikami sumo, poznają najsłynniejsze gwiazdy japońskiego telewizyjnego programu kulinarnego, odkrywają sekrety stulatków z Okinawy obchodzących kolejne trzycyfrowe urodziny i dowiadują się, na czym polega istota ryżu.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia centralna

All copies are currently on loan: sygn. 641.5 (1 egz.)

Notes:

Tytuł oryginału: Meaning of rice and other tales from the belly of Japan, 2017.

General note

Tytuł oryginału: The meaning of rice and other tales from the belly of Japan. Japońsko-polski słowniczek pojęć kulinarnych na stronach 375-[381].